Muffins aux bleuets
Recette de muffins aux bleuets et yogourt nature
Quantité: 12 muffins
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de levure artificielle (poudre à pâte)
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 % Liberté
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
2 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
430 ml (1 ¾ tasse) de gros bleuets frais ou surgelés
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180º C (350 F). Déposer 12 moules en papier ou en silicone dans le moule à muffins.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la levure et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce qu’on ne voit plus de farine. Incorporer les bleuets.
- À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord. Les dessus de muffins seront ainsi bien bombés.
- Cuire les muffins dans le four environ 30 minutes. Pour voir si la pâte est cuite, piquer un cure-dent au centre d’un muffin. Il doit ressortir sans pâte collée.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
