Nouvelle recette: Mousse chocolatée au yogourt
Qu’il soit blanc, noir, au lait, en forme de cœur, épicé ou amer, le chocolat apporte un brin de folie grâce à ses saveurs et à ses arômes. Il termine bien un repas, avec un petit verre de porto, et agrémente à merveille les plus fins desserts.
Le chocolat est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, mais également pour son pouvoir aphrodisiaque. Bien que certaines études remettent en question les aliments aphrodisiaques et clament haut et fort qu’il s’agit plutôt d’un effet placebo, le chocolat n’en reste pas moins un aliment sensuel, charnel et parfait pour les épicuriens de tous les âges.
Quantité: 2
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
1 blanc d’œuf
150 mlde crème à fouetter 35 %
200g de yogourt nature Liberté 2%
100 g de pastilles de chocolat noir
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de gélatine Knox de 7 grammes
Framboises et feuille de menthe pour décorer
Préparation
- Battre la crème avec le sucre afin de créer une chantilly; garder au froid.
- Fouetter à vitesse maximum le yogourt nature Liberté au mélange de gélatine.
- Faire fondre les pastilles de chocolat noir dans un bain-marie et les incorporer au mélange de yogourt et de gélatine.
- Incorporer à la chantilly.
- Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer au mélange.
- Garnir les verrines; garder deux heures au réfrigérateur.
