Une recette de

Maïs mexicain de rue

NOUVELLE RECETTE
Maïs mexicain de rue

Quantité : 4-6

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • 6 épis maïs frais (épluché et soies retirées)
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
  • 3 ml (½ c. à thé) sel
  • 125 ml (½ tasse) yogourt Liberté nature classique 2 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise
  • 4 ml (¼ c. à soupe) poudre d’oignon

Garniture

  • 3 ml (½ c. à thé) poudre de chili
  • 250 g cotija (fromage mexicain pouvant être remplacé par du feta émietté)
  • 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée grossièrement

Préparation

  1. Huiler et chauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Badigeonner chaque épi d’huile d’olive et saupoudrer de sel.
  3. Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt, le jus de lime, la mayonnaise et la poudre d’oignon dans un bol et mettre de côté.
  4. Griller les épis de maïs de 7 à 10 minutes en les retournant à quelques reprises, jusqu’à ce que la plupart des grains soient dorés.
  5. Placer les épis grillés sur une assiette et napper de sauce au yogourt. Saupoudrer généreusement de fromage, de coriandre et de poudre de chili.


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