Crème fraîche / Crème sure
C’est de la matière grasse du lait dont on tire la crème fraîche et la crème sure. On y ajoute simplement et seulement des cultures bactériennes.
La crème sure Liberté est l’un de nos plus anciens produits et est toujours fabriquée selon la recette originale. Plus de 80 ans d’histoire créée par nos artisans. Idéal en cuisine, trempette et comme condiment. Sans gélatine, depuis toujours !
Quant à la crème fraîche, elle est apparue au début des années 2000, à la suite d’une demande explicite d’un chef québécois. Et pour les amoureux de cuisine, c’est déjà un classique.
Recettes
Cœur à la crème au yogourt grec
Voici un dessert français classique – le Cœur à la crème – qui est typiquement fait avec du fromage à la crème, du mascarpone, de la crème et un soupçon de sucre à glacer. Or, en remplaçant le mascarpone par du yogourt grec nature 0 % , vous obtiendrez un dessert beaucoup plus léger, dont la texture sera encore plus lisse, mais qui conservera toute la saveur de l'original. Vous pouvez l’accompagner de n'importe quel coulis aux fruits ou de n’importe quelle sauce, ou même de confiture, si vous préférez. Ou encore, si vous avez envie d'un peu de décadence, vous pouvez toujours les servir avec une sauce au chocolat chaude ou même avec du caramel. Ce dessert vous permet de varier les garnitures au gré de vos fantaisies.
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