Crème sure
C’est de la matière grasse du lait dont on tire la crème fraîche et la crème sure. On y ajoute simplement et seulement des cultures bactériennes.
La crème sure Liberté est l’un de nos plus anciens produits et est toujours fabriquée selon la recette originale. Plus de 80 ans d’histoire créée par nos artisans. Idéal en cuisine, trempette et comme condiment. Sans gélatine, depuis toujours !
Quant à la crème fraîche, elle est apparue au début des années 2000, à la suite d’une demande explicite d’un chef québécois. Et pour les amoureux de cuisine, c’est déjà un classique.
On obtient la crème sure en faisant fermenter de la crème à l’aide de certaines bactéries, qui produisent de l’acide lactique. Riche en matières grasses (14 %), elle reste ferme, sans ajout d’agents texturants comme la gélatine. Goûtez la différence !
14 % m. g.
500 g , 250 g , 1 kg
Recettes
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bonjour, je suis enceinte et j aimerai savoir si la creme sure de votre compagnie est fabriqué a partir de creme pasterisé.
Merci!!!
Oui, tous nos produits sont fait de lait pasterisé. Bonne grossesse et merci de votre question.