Que nous réserve l’alimentation en 2012 ?
Par Hubert Cormier
Chaque année amène son lot de nouvelles tendances. Le domaine de l’alimentation ne cesse d’évoluer et, année après année, de nouveaux produits font leur apparition sur les tablettes des supermarchés. Des stratégies publicitaires plus modernes naissent et de nouvelles idéologies s’ancrent tranquillement dans l’esprit des gens. Au cours de la dernière décennie, aliments biologiques, sacs réutilisables, aliments fonctionnels (ajout d’une propriété à un aliment, comme les œufs oméga-3 ou le jus d’orange enrichi de fibres), etc. sont entrés dans les mœurs. Mais que nous réserve 2012 du point de vue alimentaire ?
Tout d’abord, on retrouvera davantage d’aliments biologiques sur le marché. Savez-vous que Liberté offre de nombreux produits certifiés biologiques comprenant du lait, du yogourt grec, plusieurs parfums de yogourt et la gamme Svelte ? En choisissant les produits biologiques, on s’assure d’obtenir une qualité incomparable et qu’une attention particulière a été accordée durant tout le procédé de fabrication pour conserver le caractère biologique du produit à l’état final.
En 2012, on misera aussi sur tout ce qui est naturel. Il est également de mise de parler de « locavorisme », cette tendance qui s’installe progressivement et dont le but est de favoriser les achats locaux. Au Québec, une belle variété d’aliments est disponible à l’année. Il est bon de privilégier les commerces du quartier, boucheries, poissonneries, fromageries et fruiteries plutôt que les magasins à grande surface. On s’assure alors de retrouver des produits locaux, frais et d’une qualité exceptionnelle.
Une autre grande tendance de 2012 sera d’opter pour la santé et le bien-être. Le consommateur recherchera les listes d’ingrédients les plus courtes possible et des produits sans additifs. Le yogourt grec nature Liberté ne contient que deux ingrédients, soit du lait écrémé et des cultures bactériennes actives, ce qui en fait un produit de choix lorsqu’on adopte ce critère.
Bien manger est toujours une priorité. En 2012, il y aura abondance de produits du terroir, de produits locaux, de fruits et de légumes de saison (dont les légumes-racines : betteraves jaunes, topinambours, panais, céleri-rave, entre autres) et d’aliments dits réconfortants, tous axés santé. On évitera le sel pour redécouvrir le goût naturel des aliments.
Enfin, je vous conseille de conserver de bonnes habitudes alimentaires tout en laissant une place au plaisir. Élargissons notre conscience environnementale et effectuons des choix éclairés. Et vous, comment entrevoyez-vous les tendances alimentaires de 2012 ?
