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Pizza d'été au fromage Quark Liberté

Par Liberté Canada

Avec sa texture unique, à mi-chemin entre la riccotta et le fromage à la crème, le fromage quark est un aliment idéal pour plusieurs types de recette. Avec son pourcentage de gras presque inexistant (0,25%!), il donnera une texture riche à vos plats, sans la teneur élevée en lipides des autres fromages.

 

Ce que vous aurez besoin:

Une grande pâte à pizza (faite maison ou du marché) ou quatre petites.

375g. de Fromage Frais Quark

Un poivron jaune

Une chopine de tomates cerises

Des fines herbes au choix

Deux gousses d'ails

1 filet d'huile d'olive

1 filet de vinaigre balsamique

1 ou 2 tasses de roquette (au goût)

Sel & poivre

 

Préparation:

Préchauffez votre barbecue à température moyenne.

Placez-y le poivron entier ainsi que les tomates cerises et laissez les cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés (environ 10-15 minutes) puis retirez-les du feu.

Pendant ce temps, hachez finement l'ail et les fines herbes.

Ajoutez-les au fromage quark, puis salez et poivrez au goût.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Une fois le poivron refroidit, enlevez sa peau en la frottant avec le dos d'un large couteau, puis déchirez-le en morceaux (on veut une allure rustique!).

Tartinez les pâtes à pizza de votre préparation au fromage quark.

Placez-y les poivrons et les tomates grillés.

Mettez la pizza sur le barbecue jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Parsemez une bonne poignée de roquette.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Dégustez!

 

Cette pizza se mange aussi bien directement sortie du grill que tiède/froide en pique-nique.

Votre appréciation

1 commentaire(s)
  • avatar
    Jenny Bell
    2016-03-13 22:51:10
    We bought your Creme Fraiche, 250 ml at Thrifty Grocery Store in Victoria BC yesterday, Mar 12. Best buy date is Mar 18. Upon opening the container, there was a small amount of mold and it was half full. Production #(?)375-115 on the bottom of container with a #12 below. We will return it to the store tomorrow and exchange. We love this product. It is delicious with homemade scones and jam! Thank you.
  • avatar
    DE LIBERTÉ
    2016-03-15 15:03:01
    Hi Jenny, Thanks for your comment. We're truly sorry to read this. It's not an usual or normal situation. We would like to rectify it, could you please call us at 1-888-340-9306.